歷史文化
本草綱目中的無花果
發布時間:2016-08-01 15:50:25   瀏覽次數:1097次 
    [果部第三十一卷\果之三] 無花果 
    (《食物》)【釋名】映日果(《便民圖纂》)、優曇缽時珍曰∶無花果凡數種,此乃映日果也。 
    即廣中所謂【集解】時珍曰∶無花果出揚州及云南,今吳、楚、閩、越人家,枝柯如枇杷樹,三月發葉如花構葉。五月內不花而實,實出枝間,狀如木饅頭,其內虛軟。采以鹽漬,壓實令扁,曬干充果食。熟則紫色,軟爛甘味如柿而無核也。按∶《方輿志》云∶廣西優曇缽不花而實,狀如枇杷。又段成式《酉陽雜俎》云∶阿駔出波斯、拂林人呼為底珍樹。長丈余,枝葉繁茂,葉有五丫如蓖麻,無花而實,色赤類柿,一月而熟,味亦如柿。二書所說,皆即此果也。 
    又有文光果、天仙果、古度 
    李時珍《本草綱目》【附錄】 
    文光果 
    出景州。形如無花果,肉味如栗,五月成熟。
    民間稀有的物料在清宮中常年不斷。下面是《養吉齋叢錄》(卷二十六)中記載的幾則:“回疆的葡萄,種類各殊,有白、紅、紫三色,及長如馬乳者。又大葡萄中有小者,名公領孫。又一種小者,名瑣瑣葡萄。康熙間皆移植籞苑。又綠葡萄,回語謂之奇石蜜食。凡葡萄皆有子,此獨無子,截條植地而生。蓋自布哈爾得知,……命取根植禁中。”“文官果、花嫣紅,實大二三寸許,剖之,中有子數枚,在剖之,有仁作旋螺形。味甘淡而有微香……此果亦入祭品也。”“康熙二十年前,圣祖于豐澤園稻田中,偶見一穗與眾迥異。次年命擇膏壤以布此種。其米做微紅色。嗣后四十余年,悉炊此米作御膳,外聞不可得也。”“乾隆辛未秋狝,塞上蒙古臺吉必力滾達以狍獻,色純白如雪,目睛如丹砂。是年恭值皇太后六十大壽,高宗遂命瑞狍而系以詩。次年秋狝,復于巴顏河落圍中生致一狍,毛色純潔周阹所僅見也。”“堪達漢,出黑龍江。似鹿而大,生山中而喜水。”……從上述摘錄中可以想見,清朝二三百年間,天下珍奇果物禽獸、海錯河鮮,或御獲、或捕牲兵獲、或各地貢獻,無所不有、無所不致也;天下珍奇美味,御膳房無不烹制。
    光緒《吳橋縣志》卷一《物產》:“谷之類九:黍、稷、麥、大麥、粟、高梁、蕎麥、豆、脂麻。”“蔬之類二十五:芹、蔥、蒜、韭、菘、芥、蒝桵、蘿卜、菠菜、山藥、茼蒿、甘露子、萵苣、莧菜、莙荙、銀條、王瓜、稍瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、壺盧、瓠、茄、蔓菁。”果之類十四:“棗、桃、杏、梨、李、沙果、蘋果、葡萄、石榴、柰、無花果、文官果、西瓜、甜瓜。”“木之類十一:柏、柳、楊、槐、桑、榆、樗、椿、杜、荊、無名樹。”“花之類:迎春、長春、薔薇、木槿、丁香、荷、秋葵、金蜀葵、萓、月季、菊、玉簪、藍菊、秋海棠、金銀花、鳳仙、雞冠、雁來紅、蔦蘿、石竹。”“草之類八:蒿、莠、茅、莎、蓬、蓼、稗、馬鞭。”“藥之類二十九:菟絲子、車前子、牽牛、紫蘇、茵陳、大薊、小薊、桑白皮、蒲公英、益母草、蒼耳、艾、白扁豆、莤草、甘草、地骨皮、薄荷、杏仁、栝樓、香附、瞿麥、葶藶、斑毛、夏枯草、旱蓮、竹瀝、枸杞、槐寶。”“羽之類十:雞、鵝、鴨、鴿、鳥、鵲、鳩、鶉、雀、燕。”“鱗介之類二:鯉、鯽。”
    鳥獸草木之多,風詩入之,禽魚昆蟲之細,爾雅疏之,蓋士愛心臧,故而精粗貴賤咸罔遺風雅之記述也。邑之幅員狹隘、田土污菜,物產固應有數,然國家重熙累洽,兆姓樂業,一邑之產足周一邑之用。即產非珍異而土物實蕃,所謂不勝食不勝用者,正未可缺略以從事。
    【稼穡】谷(即粟脫殼便為小米,俗亦呼谷)、黍、稷、大小二麥、春麥(俗名轉彎麥)、蕎麥、蜀秫(有紅白黑三種,俗呼高粱)、脂麻、糝子、稗子、大豆、料豆、綠豆、扁豆、小豆、豌豆、蠶豆、蘇子
    【菜屬】芹菘(俗呼白菜,亦呼青菜)、芥、韭(邑人冬月移根窖中,養以火炕,焙以馬糞,葉長一二寸,不見風日,色黃嫩,謂之韭黃,味甚香美)、莧、菠菜、蔓菁、茼蒿、芫荽、蘿葡、瓠子、莙荙、黃花菜、山藥、葫蘆、茄、秦椒、蘹香(一名八月珠,俗呼茴香,大者為大茴香,小者為小茴香)、蔥、蒜、椿芽、眉豆、豆角
    【瓜種】東瓜、西瓜、南瓜、北瓜、王瓜、甜瓜、菜瓜、絲瓜
    【果屬】杏、桃、李、梨、棗、石榴、林檎、文林果(一名文官果)、蘋婆(一名蘋果)、沙果(即花紅)、葡萄
    【花品】海棠、合歡、水仙、丁香、迎春、薔薇、月季、秋葵、蜀葵、玉簪、菊、萱、鳳仙(俗呼海蒳)、雞冠、滴滴金、江西臘、剪春羅、金錢花、夾竹桃、老少年、蝴蝶花、牽牛花、蓼花、刺梅
    【木屬】松、柏、檜、榆、槐、柳、楊、檉、杜、桑、柘、椿、楮、棟、柞、荊、棘
    【藥屬】仙茅(舊州志云,春秋皆可采,不讓美于泰山。唐開元間,西域婆羅僧進仙茅于元宗,食之有效,后留根此根)、益母草、金銀花、草金銘、樗白皮(俗名臭椿)、菟絲子、蓖麻子、車前子、半夏、薄荷、枸杞、地骨皮、蒲公英、瓜蔞、牛蒡子、瞿麥、蛇床子、葶藶、谷精草、北蒺藜、地錦、紫花地丁、槐實、桃仁、杏仁、蟬蛻、白芥子、青葙子
    【禽屬】雞、鴨、鳧、燕、鷹、散、鳥、鳩、鶯、鹡鸰、鷦鷯、北畫眉、鵪鶉、瓦雀、啄木、鶿(俗呼茲老)、鴿
    【獸屬】牛、馬、驘、驢、羊、豕、犬、狼、貓、獾、狐、貉、貍、鼠、地猴(俗呼黃鼠狼)、兔
    【水族】魚、金魚、蛙、龜
    【昆蟲】蠶、蜂、蛺蝶、蜻蜓、蟬、螢、蝙蝠、蜘蛛、蜥蜴、蜣螂、促織、蟋蟀、花牛(俗呼水牛)、螳螂、螻蛄、螟蛉、蝸牛、蟫(一名白玉,即蠹蟲)、蠅、蚊、蝎、蚵
    【貨用】棉花、麻、線、布、鹽、堿、硝、針砂(舊縣志:城外西偏有土曰針砂,體重色赤,亦細而不膩,可以砥針,茅焦臺東亦有之)
    按惠邑之產黍稷麥粟可以養生,棉麻盧布可以蔽體,柵棲則有雞豚之畜,園圃則有梨棗之供,膳老速食亦云精備。司牧者果能使之撙節得方,食用有制,更以人事補造物所不及,將見以養以恬之道于斯在焉。
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